Spaghetti quadrati con zucchine al profumo di menta e limone

InTheNameOfSeitan

Le zucchine contengono molto potassio, hanno zero colesterolo e la peculiarità di poter esser servite fritte, grigliate, cotte al vapore, lessate ma anche crude.

E la menta? Dalle proprietà antinfiammatorie ed energizzanti? …svolge inoltre un’azione carminativa, diminuendo quindi il volume dei gas nel colon e ha proprietà digestive! Meravigliosa!

Siete pronti per la realizzazione di un piatto squisito ma soprattutto super veloce dal fresco profumo che potrete includere nel vostro menù settimanale (ovviamente cruety-free)?

Ingredienti (per 2 persone):

180 g di spaghetti quadrati

3 Zucchine medie

1 Spicchio d’aglio

1 Limone (preferibilmente bio)

Sale

Pepe

Olio evo

Menta

Mondate le zucchine e una volta divise in due nel senso della lunghezza riducetele in tanti semicerchi dello spessore di circa mezzo centimetro.

Intanto in una padella mettete un filo d’olio evo e fatelo scaldare.

Aggiungete quindi le zucchine tagliate con una leggera…

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