I peperoni… sgargianti nelle loro colorazioni, presenti sulle nostre tavole soprattutto nel periodo estivo, hanno un importante valore nutrizionale. Sono noti come remineralizzanti, contenenti magnesio e potassio sia che li si voglia consumare crudi oppure cotti. Sapevate che in quanto a contenuto di vitamina Csurclassano di gran lunga agrumi e fragole?
Ovviamente la cottura va ad incidere negativamente sul loro contenuto di vitamina C ma sotto queste vesti di primo piatto restano comunque un’ottima fonte di betacarotene e sali minerali, oltre che di fibre.
Vediamo come procedere…
Ingredienti (per 2 persone):
180gr di trofie
3 peperoni di media grandezza
1 spicchio d’aglio (privato dell’anima)
1 patata lessa
Olio evo
Vino bianco
Semi di lino
1 manciata di mandorle non pelate
Prezzemolo
Sale
Procuriamoci dei peperoni freschissimi e dopo averli accuratamente lavati
…li andremo ad affettare privandoli delle sementi interne e dei loro filamenti bianchi…
View original post 393 altre parole
Grazie infinite Antonella… apprezzo tantissimo! Buon proseguimento di giornata! 😉👍
"Mi piace"Piace a 2 people
Buona giornata a te 😃
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ottime…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
"Mi piace"Piace a 1 persona