Sole croccante…ripieno

Nonapritequelforno

Una torta salata, a forma
di sole, dal sapore delicato. La farcitura, a base di verdure,
insaporita con formaggi e pancetta arrotolata consente di omettere di
salare le verdure. Un’idea per riciclare le verdure cotte avanzate
il giorno precedente.

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia
rotonda

½ porro (solo la parte
bianca)

3 zucchine piccole

30 gr di formaggio
emmenthal

20 gr di gorgonzola dolce

50 gr di pancetta
arrotolata

PROCEDIMENTO

  1. Cuocete al vapore il porro e le zucchine.
  2. Tagliate le verdure in piccoli pezzi. Aggiungete i formaggi.
  3. Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia.
  4. Farcite la parte centrale con il composto di verdure e formaggi. Lasciate libero il bordo esterno (3 centimetri circa).
  5. Ricoprite la farcitura con la pancetta.
  6. Ricoprite con il restante rotolo di pasta sfoglia. Sigillate i bordi.
  7. Con i rebbi di una forchetta premete sui bordi.
  8. Praticate dei piccoli tagli sui bordi per l’intera circonferenza.
  9. Ora…

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Pubblicato da Antonella Lallo

Lucania la mia ragione di vita

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