Le diete ricche di grassi influenzano il tuo cervello, non solo il tuo aspetto fisico

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Molte ricerche hanno indicato come una dieta malsana sia correlata all’obesità, ma non hanno esplorato come la dieta possa portare a cambiamenti neurologici nel cervello. Un recente studio di Yale ha scoperto che le diete ricche di grassi contribuiscono alle irregolarità nella regione dell’ipotalamo del cervello, che regola l’omeostasi e il metabolismo del peso corporeo. Lo studio ha valutato come il consumo di una dieta ricca di grassi – in particolare diete che includono elevate quantità di grassi e carboidrati – stimola l’infiammazione ipotalamica, una risposta fisiologica all’obesità e alla malnutrizione. I ricercatori hanno ribadito che l’infiammazione si verifica nell’ipotalamo già tre giorni dopo il consumo di una dieta ricca di grassi, anche prima che il corpo inizi a mostrare segni di obesità. I ricercatori sono rimasti incuriositi dal fatto che si tratta di cambiamenti molto rapidi che si verificano anche prima dei cambiamenti del peso corporeo e volevano capire…

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Pubblicato da Antonella Lallo

Lucania la mia ragione di vita

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