Involtini di sovra-coscia di pollo con rosmarino e vino lucano

Onda Lucana

Involtini di sovra-coscia di pollo con rosmarino e vino lucano

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Un secondo piatto classico aromatizzato e gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Sovra-cosce di pollo disossate n. 4;
  2. -Salvia;
  3. -Rosmarino;
  4. -Aglio 2 spicchi;
  5. -Olio extra vergine di oliva;
  6. -Sale;
  7. -Vino lucano.

Preparazione:

Disossate le sovra-cosce di pollo dal vostro macellaio preferito. In un secondo momento salate leggermente l’interno delle sovra-cosce, quindi farcite con: rosmarino e una foglia di salvia.

Richiudete a mò d’involtino inserendo: la carne con la retina da cucina, aromatizzate con del rosmarino fresco, di seguito scaldate: con olio extra vergine e aggiungete due spicchi d’aglio, per poi farlo rosolare da ogni lato, infine un po’ di sale qb, sfumate con un po’ di vino rosso lucano qb.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento ed ecco pronto un piatto gustoso e leggero da servire caldo.

Alla prossima cari…

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Pubblicato da Antonella Lallo

Lucania la mia ragione di vita

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