IL PEZZENTE LUCANO Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Prodotto tipico della tradizione lucana che viene utilizzato in svariati modi per ulteriori varianti di pietanze della gastronomia base. E’ un salume fatto con tagli di maiale meno pregiati rispetto alla salsiccia comune. Ingredienti del sugo del pezzente: -Pezzente gr. 200; -Un litro di passata di pomodoro; […]
IL PEZZENTE LUCANO
Antonella Lallo 
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